Brève histoire du vignoble
du Pic Saint-Loup.

La découverte de lambrusques de type vitis vinifera datant de l’ère tertiaire sur les versants sud-ouest et nord-ouest du Pic Saint-Loup fait remonter à la préhistoire la présence de vignes dans cette région. D’une manière générale, la culture de la vigne en Languedoc commence véritablement avec les Grecs vers la fin du VI e siècle avant J.C. et se poursuit avec les Romains, qui favorisent notamment la plantation des vignes sur les terres peu fertiles des coteaux calcaires.

C’est toutefois à partir de Charlemagne et à l’époque romane que fleurissent les vignobles, sous l’impulsion des monastères et des ordres religieux. Ainsi la commune de Claret, née au XIème siècle, tire son nom du vin éponyme et des documents attestent de la présence de vignes sur le domaine de La Roque et près du château de Montferrand.

C’est surtout à partir du XVIII e et XIX e siècles, avec l’essor des villes, le développement de l’industrialisation et des moyens de transport que s’étend considérablement la culture de la vigne en Languedoc. Désormais la monoculture est privilégiée et les vins commencent à être consommés en dehors de leur sphère de production.

La destruction du vignoble languedocien par le phylloxéra, vers la fin du XIX e siècle, conduit les producteurs du Pic Saint-Loup à la reconstitution de leur vignoble et au développement de la coopération.

La dénomination " Pic Saint-Loup " apparaît - au début du XX e siècle - sur les étiquettes des vins produits par Joseph Manissier. Certains vins du Pic Saint-Loup sont récompensés par des distinctions à l’exposition universelle de Paris en 1900. En 1946, la région du Pic Saint-Loup obtient le label Vin Délimité de Qualité Supérieure. En 1955 est créé le Syndicat des Vignerons du Pic Saint-Loup qui regroupe neuf communes (dont les six communes qui ont constitué en 1991 le premier syndicat du Val de Montferrand).

En 1985, la toute nouvelle Appellation d’Origine Contrôlée " Coteaux du Languedoc " inclut le Pic Saint-Loup et, en 1994, un décret permet l’ajout de la mention " Pic Saint-Loup " au nom de la dite appellation (sous réserve du respect d’un certain nombre de contraintes de production).

Enfin, fin 2001, les vignerons ont déposé auprès de l’INAO une demande d’AOC Pic Saint-Loup en nom propre (pour les vins rouges et rosés). Après avoir été approuvé en Comité régional, le dossier devait être examiné début 2003 par le Comité national, avant de donner lieu, en cas de réponse positive, à une délimitation parcellaire.

Propos recueillis sur le site : http://www.rougeetblanc.org/downloads/PicSaint-LoupN70.pdf

 
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